品尝葡萄酒的流程在各类书本中的描述有所不一样，有的分三步，有的分五步，在此仍是延续外国最为流行的5步法，即5个S：
第一步：看（See）
葡萄酒在杯中不能倒满，大致在1/2到1/3就足够了。将酒杯倾斜45度角，以白色为配景（能够用白纸衬在下面）视察三件事件：1）酒的透亮水平：好的葡萄酒应该是透亮透明的，假如有悬浮物或者污浊不堪，那酒就或许已经坏掉了，木塞不严往往是造成这种问题的重要的缘故；2）酒的颜色，重要用以初步判断酒的成熟度，红酒越老颜色越浅，白酒越老颜色越深；3）酒与杯相接地方的颜色，也是用以初步判断成熟度，颜色发白展示酒比较年青，颜色发红棕暗示已经在瓶中陈放了一段时候。
第二步：摇杯（Swirl）
顺时针或逆时针晃动酒杯，使酒在杯中打旋，重要目标是将酒和空气中的氧气接触，开释更多的香气。因此前面说酒不能到满，不然很轻而易举溅出来。摇杯后能够视察“挂杯”的状况，所谓挂杯，就是葡萄酒从杯壁流下来的酒柱的模样，挂杯越粗，暗示酒精含量越高。摇杯时要小心，葡萄酒和染色剂差没有几多，撒在服装上会相当难洗。
第三步：闻（Smell）
将鼻子深切酒杯闻一闻香气，葡萄酒会发出丰硕的果香，这都是葡萄发酵时所发生的。你能够体验去辨别一下，并用你所熟知的味道表达出来，例如草莓、苹果、奶油、蜂蜜等等。这一点是仁者见仁，智者见智，不要担忧你闻错了，没人会笑话你的。假若一次不能确定，就反复第二、三步。假若你不喜好这么劳神，直接喝也能够，终究品尝葡萄酒是一个享受历程，随你的爱好，不过这个历程仍是挺有趣的。
第四步：喝（Sip）
序曲做完了，葡萄酒末了是要喝到嘴里的。喝上一口，不要太少，大致是要能漱口的量，让酒可以接触你口腔和舌头的各个部位，去感觉酒的酸、甜、涩味、整体均衡、厚薄等觉得，是否属于你喜好的组合。不要急于咽下，酒的香味会进入你的鼻腔，味觉和嗅觉整体的觉得才是判定酒的按照。
第五步：咽或者吐掉（Swallow or Spit）
品尝葡萄酒，你能够有2种选择，一是将酒咽下去，觉得香气在口中和喉咙间逗留时候（英文叫Finish）的长短，美酒的香味残留时候往往都比较长。另一个选择是将酒吐掉，这通常是在品酒会上，假若你要品十几种酒，每种都喝下去，没举行到通常你的味觉和嗅觉都会愚痴了，品酒会完了你也该醉了，因此在品酒会上都会有专门的吐酒桶。不要对吐酒感应难为情，专家都是如此，暗示对后面被品酒的尊敬，同时假若你开了车更应该如此做。
