说到皮色可能很多朋友都有所了解，是因为水中的离子对和田玉籽料表面进行了一定的侵染形成的。而糖玉则不是这样，因为看着很像一块红糖而得名。关于糖玉的形成，如今存在着很多争论，有人认为跟皮色的原理相同，是由于某种物质侵入到了和田籽料中形成了颜色。而另一种说法为是和田玉本身就有的，属于原生或是次生的。
糖玉之间也有很大的不同，侵染的程度不同，糖色的深度也不同，俗称糖份不同，厚度从几毫米到几十厘米都有。通常糖玉的糖色都是附着在肉的表面，就像是将肉包裹起来，有着明显的过度。在和田玉的各种形态中都可以发现，不管是山料还是籽料还是山水料都会有糖玉的身影。在籽料中糖色和沁色是有比较明显的区别的，一般认为沁色是一个油皮向里的过程，而糖色出现的籽料中，带糖色的部分玉质一般比较疏松，糖玉是先糖后皮。这个需要多加练习才能加以分辨，如今也有不良商人对其进行作假，大家要注意分辨。
