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50元酒与5000元酒的差天共地

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最近我经常被人问到说:“我无法区分一瓶50元的酒和5000元的酒有什么区别?我不知道好酒应该符合哪些条件?”还有更批判一点的,找到国外一些专业葡萄酒评论家失手的新闻,说酒评人在盲品时有时会无法分辨低价酒与高价酒的区别,于是得出结论,葡萄酒评论都是骗人的……

那么其实,一瓶50元的葡萄酒和5000元的在口感上到底有没有区别呢?我觉得,是可以很容易分辨得出来的。
好酒的评判标准:和帅哥的标准是一样的

其实去理解一杯好的葡萄酒很简单。好比我们说一个人帅不帅,第一眼看过去就知道。葡萄酒也一样。好的酒只要一口下去,那舒服得可以叫人飞起来的。

那么是什么决定了葡萄酒的好口感?有几个非常简单的参数。形容一个小伙儿帅,我们要先看他身材是否高大,然后看肌肉是否健壮,再看气质是否合您口味……对应到葡萄酒,分别是支撑起骨架的单宁、决定酒体肥瘦的糖分和酒精度,以及不同葡萄品种和风土带来的特殊香气。

我觉得,一瓶好酒需要以上几方面都做得出色,而且几种口味混合起来,比例还要可以在口中达到平衡。就好比一个帅哥鼻子眼单看都没毛病,但是也得凑在一起顺眼才算极品。

坏酒都坏在哪儿了?

回到第一个问题:50元和5000元的酒口感到底差在哪儿了(注意我们是说大部分符合该价位品质的酒,而不是个别滥竽充数的)?


在这里教给大家一个简单实用的方法:差酒有一个最明显的问题,就是口中的不平衡感。一口下去,觉得单宁、酸度、酒精度、香气里有一种特别突出,不和谐。比如大家常说的“这个酒太辣了”,一般是说酒精度做得太高;或者说“涩得发苦,像喝了一嘴木头渣子”,这是在说单宁做得过重,做得太粗糙;再或者,有的酒喝着像糖水像果汁,没有在口中久久不散的香气,我们说这种酒回味短,香气散……

不明白这些名词其实也无所谓,再教一个傻瓜级实用招数:一口喝下去让您皱起眉头的酒肯定是不好的。饭都会吃吧?五星
酒店的新鲜龙虾和超市买的小龙虾罐头一口能不能吃出区别?酒也一样啊。只要多喝,爱喝,您会发现您也能轻易区分好酒和坏酒。

「结束语」又要和大家说再见了,不知道大家对小编的5000的文章分享感觉如何?如果还是觉得不来劲的话,继续往下看我们还有问答、介绍、资讯等主题分享给大家,感谢大家对万表网的支持!

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