谁能说苦荞茶不是一种茶文化呢，苦荞茶形成了属于自己的一种茶文化，让现代的消费者更加迷恋与它。茶为什么能吸引消费者的注意，人们喜欢喝茶是因为什么?是因为茶的功效还是因为茶文化的氛围?中国人习惯“以茶待客”，走到哪里都少不了一杯热腾腾的茶水。呷一口茶，天南海北大侃一气，畅意舒心。茶就是中国人少不了的东西。
中国茶文化是茶与传统汉文化结合的产物，在千年传承的过程中逐渐糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!为什么茶能够形成如此博大精深的茶文化?是因为中华民族深厚的文化底蕴，更因为在中国古代社会，除了茶叶并没有其他饮品。最初茶叶是一种奢侈品，只有王室贵族才能喝。后来随着茶叶的普及，不仅达官贵人、文人墨客，慢慢至贩夫走卒都可饮用。文人写了大量的诗词来宣扬茶的品性，赋予它“君子”之称。
中国人喝茶重在“品”字，在喝茶的过程中品味中国传统文化韵味，最后达到美的感受。但随着现代社会的变迁，各种碳酸类饮料、果汁、咖啡等都进入到人们的生活中来，茶叶已不再是生活中唯一的饮品。近些年来荞苦荞茶作为一种新型茶也渐渐被人们接纳，它代表着一种新的茶文化，一种追求养生健康的文化，它就是苦荞茶。
人们喜欢绿茶，不仅是喜欢它的味道，更因为喜欢历代人们赋予绿茶的品性——高雅、淡泊名利。映射得喝茶的人也有一分平静、淡然的心绪。但苦荞茶又何尝不是呢?那股淡雅的麦香，仿佛将人从喧嚣的城市带到散发着成熟味道的麦田里。一眼望去一片金黄，是一种沉甸甸的收获的喜悦。苦荞的生长环境通常是贫瘠的，那种土地种不了小麦，种不活水稻，偏偏能生长出苦荞。它的要求不高，少量水份和一点阳光就足以让它成长。恶劣的生存环境却铸就它丰富的营养价值，谁能说这不是一种高贵的品质呢?
荞苦荞茶不是教人躲进茶的世界，让茶与世事隔绝，它更是一种抗击的姿态。对生长环境的抗击，对身体自由基的抗击，对糖尿病等疾病的抗击。它不是古代文人墨客口中“君子”的清高，而是以一种谦卑的姿态来体现自己独特的高贵。谁能说苦荞茶不是一种茶文化呢?苦荞茶拥有自己独特的文化，引领新的市场潮流。
