什么样的酒才是美酒?以往碰见大量友人，老是在问一样的问题：什么样的葡萄酒好，或者这瓶葡萄酒好吗？
什么样的酒才是美酒?出于礼貌，我会告知你我喜好的酒或者市道上比较流行的商品，然而不是所有人都以为我的举荐是精确的，他们总感觉我说的某些东西他们没有觉得到。实际上我和我的同业们给出的答复往往并不是你所要的美酒的谜底，而是品质好的酒的谜底，美酒的谜底在你自我的味蕾。
高品质的葡萄酒并未必是美酒，这个看法在前好多天举办的澳洲葡萄酒品尝会上获得了良好的验证。
什么样的酒才是美酒?对大量人来说，咱们品尝的10几款澳洲葡萄酒，果香浓烈，口感醇厚，骨架明朗，回味长期，算是很不错的了，咱们称之为美酒。而有一些人却不那么以为，他们提出了“口感过于涩口，橡木香味太重，酸度不足”等的不足之处，被他们称为不好的酒。此中一款Fern Hill Estate 2004 Cabernet Sauvignon，产于南澳洲的阿德雷德，在我觉得显眼的灼热、刺鼻的味道很不舒畅，然而却是酒商十分推许的高级商品。而该地域另一款2004的Merlot我十分喜好，在酒商却远不如他的2004年的Cabernet Sauvignon。更好笑的事，有一位意大利和一位法国的葡萄酒里手，对澳大利亚的酒体现出十分不得意，竟有一款酒被他们仅仅给了23分。
这里所有的看法并不能代表品质能力，只代表私人感觉。而酒商所举荐的“美酒”，除了与酒的原材料、工艺等有关系的品质尺度外，另有他私人的或者说是某一个品酒专家的私人感觉，因此他以为的美酒不能说服所有人。
就像咱们在举荐葡萄酒的时间，长城、张裕、王朝是咱们常常可以接触到的，在品质上很少有问题的商品，因此会举荐，这是从品质和安全角度思量的结果，私人感觉也仅供参考。
什么样的酒才是美酒?再高品质的酒你不感觉好喝，对你来说它也不是美酒。同理，再高价钱的酒，假若你不喜好，对你来说它也一文不值。
