惠明茶是浙江传统名茶并且是全国重点名茶之一，明成化年间列为贡品。主要产自景宁畲族自治县红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。惠明茶品质鲜爽宜人，然而要品味惠明茶的鲜爽风味，还须讲究其冲泡方法，下面，小编就来为大家讲讲惠明茶的冲泡方法吧。
惠明茶应该如何冲泡?
1、茶叶用量
要泡出好喝的惠明茶，要掌握茶叶用量。冲泡惠明茶，茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
2、水温
泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。精品惠明茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用70℃~80℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。
3、时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的;"品茶!三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。"
冲泡时还需注意什么?
茶具:以200-250ml透明度良好的优质钢化玻杯为佳，白色瓷质杯碗次之。
用水:以低硬度矿泉水为最佳，纯净水次之，自然水更次之。
冲泡方法:先用开水烫杯，向烫好的杯子里放入适量茶叶(4-5g)，注入食量60度左右煮沸过的水(约占整个杯子的1/3);稍待片刻(约1分钟左右)，再注入水至离杯沿约2cm即可。
猜您喜欢
