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2016年11月1日，上海。国际顶级香槟品牌巴黎之花在VILLA LE BEC举办巴黎之花秋韵限量版美丽时光2005年份桃红香槟品鉴晚宴，其首席酿酒师HervéDeschamps先生亲临现场，向到场来宾揭开此款限量版香槟的神秘面纱，这标志着香槟史上首次以季节为灵感的系列香槟的诞生，并与两年前的“春季”限量版组成巴黎之花的季节献歌系列。
巴黎之花秋韵限量版美丽时光2005年份桃红香槟为品牌推出的第二款季节性限量珍酿，体现了品牌一如既往对于大自然的歌颂及创新精神;香槟的灵感来源于秋季的丰富色彩，这体现了对多彩而收获的秋季敬献的季节之礼赞。巴黎之花美丽时光2005年份桃红香槟风格独特，莎当妮的精致花香、黑皮诺的丰沛果香与默尼耶的华美感性催生了“秋韵”限量版珍酿。作为向丰美秋季敬献的季节礼赞，此款2005年份“秋韵”限量版香槟带有鲜艳的粉色，呈现馥郁、迷人而富有活力的特质，多彩而平衡，适合在秋季享用。
此款季节性限量珍酿是由巴黎之花首席酿酒师Herve?Deschamps亲手挑选精选地块的葡萄并反复尝试、亲自调配，以精湛的调配而成，专为鉴赏家而设，标志着巴黎之花限量珍酿香槟系列的新篇章。Herve?Deschamps从秋季丰富色彩中汲取灵感，精选香槟产区优质地块的四种葡萄品种，集合视觉、香气和口感的多重平衡，馥郁华美却又保持着巴黎之花一贯的优雅和精致，完美地将丰美馥郁而富于活力的特质融合在了一起。同时，此款珍稀佳酿亦配有特别设计的瓶身和礼盒。
为搭配巴黎之花的系列香槟，曾获法国米其林星号的主厨Nicolas Le Bec将时令食材一一呈现;巴黎之花首席酿酒师Herve?Deschamps更亲临现场，引领宾客赏鉴四款精选珍酿，包括：巴黎之花美丽时光2007年份香槟、巴黎之花美丽时光白中白2004年份香槟、巴黎之花美丽时光2005限量秋韵版香槟以及巴黎之花玫瑰特级干型香槟。作为主角的巴黎之花美丽时光2005秋韵限量版带有馥郁而富于层次感的香气，入口清新怡人，与鸭胸和红果酱汁呈现秋季丰富的味觉色彩，其丰美醇厚的口感呼应菜肴中的多重口感变化，给鸭胸原有的一丝“野味”带来更为清雅和谐的表达。这四款珍酿个性迥异，首席酿酒师Herve?Deschamps在恪守巴黎之花固有风格的同时，强调各个年份和品类香槟的细致差别，其精妙的调配艺术正如艺术家融合不同色泽的颜料，最终呈现多元化的艺术典雅之作。
HervéDeschamps表示，他把香槟的调配看作是一种创造过程，他说：“我走上调酒台的那一刻感觉自己更像是个艺术家，我相信直觉、灵感和技艺的融合必能迸发不可思议的火花。”
品鉴记录
巴黎之花秋韵限量版美丽时光2005年份桃红香槟
观色：明亮的深粉色酒体带有橙色和黄铜的反光，如宝石般活泼流动，气泡细致
闻香：覆盆子和野草莓的清新果香中带有酸樱桃和橘橙的芬芳，呈现香料和奶油的隐约香气
赏味：此款馥郁而富于层次的香槟入口清新怡人，蜜渍柑橘、白桃的活泼香气渐渐过渡到香料和巧克力的一丝芳香;酒体优美平衡，回味丰富而圆润。
关于巴黎之花首席酿酒师HERVE DESCHAMPS
HervéDeschamps于1956 年出生于法国香槟区，在第戎学习农业和酿酒学，之后取得农学和酿酒学双学位。
Hervé还涉猎过营养和食品科学，完成学业后于 1983 年进入巴黎之花担任酿酒师，负责红酒的发酵和酒窖陈化过程。
不久后他担任首席酿酒师 AndréBavaret 的助手，十年从师期间 Hervé技艺大长，学会了如何在调配各类香槟酒的同时，保留巴黎之花特酿系列的标志性特色：魅力与优雅。
1993年，Hervé继承 André的衣钵，成为巴黎之花两个世纪以来的第七位首席酿酒师。此后他负责酿制整个巴黎之花系列，包括巴黎之花特级干型及年份干型香槟，巴黎之花玫瑰香槟，和富有传奇色彩的巴黎之花美丽时光系列。
他把香槟的调配看作是一种创造过程，他这样说道：“我走上调酒台的那一刻感觉自己更像是个艺术家，我相信直觉、灵感和技艺的融合必能迸发不可思议的火花。”
关于巴黎之花香槟
巴黎之花诞生于一段浪漫唯美的爱情——1811年，Pierre-Nicolas-Marie Perrier与AdèleJouët在埃佩尔内市(Epernay)喜结连理。出于对香槟共同的热爱，伉俪二人创建了巴黎之花香槟厂，一个优雅超凡、威望卓著的香槟品牌由此诞生。二个世纪以来，高雅精致、追求完美是巴黎之花所珍视的价值理念，正因其卓尔不群的品质，秉承将精湛工艺与品质追求完美结合的传统，巴黎之花香槟的杰出威望与品牌魅力至今依然让整个世界为之折服。
关于保乐力加集团
保乐力加集团是全球烈酒和葡萄酒行业的两大巨头之一，在中国市场是进口酒类国际集团中无可争议的第一。自1975年由Pernod和Ricard两家公司合并成立以来，集团通过快速有机增长和收购保持长期而稳定的发展。保乐力加拥有众多知名品牌，覆盖了丰富的产品门类，主要核心品牌包括：绝对伏特加(伏特加)、力加(茴香酒)、百龄坛、芝华士、皇家礼炮和格兰威特(苏格兰威士忌)、尊美醇(爱尔兰威士忌)、马爹利(干邑)、哈瓦纳俱乐部(朗姆)、必富达(金酒)、甘露和马利宝(力娇酒)、玛姆和巴黎之花(香槟)以及杰卡斯、博岚歌、帝国田园和格拉菲娜(葡萄酒)等。在业务发展的同时，保乐力加一直以来都长期积极致力于可持续发展战略，倡导理性饮酒。
(文章转载自搜狐自媒体-刘可维)
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