红酒会随与空气接触的时间长短而不停变化，然而，并是不是每一瓶葡萄酒开瓶后都需要让它透气一段时间（即所谓“醒酒”）才能喝，到底要用多长时间来醒酒呢？这是一个见仁见智且有争论的问题。的确，一些红酒在开瓶后每个小时的变化都不禁相同，而且细心者对其风味感受也不同，而经验丰富的品酒师更是依据酒的这种变化来判断酒质是否到达颠峰或仍需陈年。但也有些研究报告指出，其实醒酒并不能提升酒本身的素质，尤其是新酒(最近5年内推出的酒)，因陈年的时间尚短。其实是不需要醒酒的，若要刻意去醒酒，反而有点多此一举。具体来说，红酒的醒酒需要注意一下几个方面：
一、葡萄酒醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼的倒进醒酒器里；倒的时候你要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成，不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。
二、你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里；考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎，那种气味会更明显；还有酒体丰满的红酒也需要通气来醇化过于强烈的单宁味道。如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的最好口感，你也需要对它进行醒酒。在氧气没有了之后，葡萄酒会产生奇怪的气味。这时你就需要进行葡萄酒醒酒，如果葡萄酒在醒酒之后口感变得更糟糕，那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了。
三、提前多久醒酒取决于葡萄酒。这或许是个让葡萄酒里进入多少空气的简单问题；在这种情况下只需在你倒酒之前进行醒酒就可以达到目的。用醒酒器醒酒要比开瓶后把酒静置一个小时左右的时间有用得多。
四、那些容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒；它们一旦暴露在空气中可能就会分崩离析。大多数波特酒(比如，你不需要对一瓶新近装瓶的年份波特酒或者茶色波特酒进行醒酒)还有清爽的干型菲诺酒以及雪莉酒也不适合醒酒；后者应该在冰箱里冷却之后饮用。
五、醒酒器不需要是昂贵的雕花玻璃制品或者水晶珍品。我们的大部分醒酒器都是从慈善商店里买来的。你也可以用水壶来醒酒。如果整个醒酒过程让你觉得很焦灼，你可以进行双向醒酒：把葡萄酒倒进水壶然后再从水壶里倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉淀物那么在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷) 。
六、如果你正在找寻当作礼物的醒酒器，它的理想形状是具有宽宽的基座，这样就给了你足够的空间来晃动葡萄酒，而且放在桌子上的时候看起来也很时髦。
以上简单介绍了一下葡萄酒醒酒的注意事项，想要了解更多红酒相关资讯，您可以继续浏览本网站其他内容。
