一、世界红酒产地:
1.法国波尔多:也许是世界上最著名的葡萄酒产地之一,波尔多地区有著名的葡萄园,并以其生产各种美味乃至最昂贵的葡萄酒而著称。
2.纳帕谷,加利福尼亚:纳帕谷一直以它出产的葡萄酒和独特的风景而闻名,也是这两个原因每年吸引数以百万计的葡萄酒爱好者来到该地区。这里有近400家酒厂,河谷的地中海气候给各种葡萄提供了理想的生长环境,品种从赤霞珠到增芳德。
3.托斯卡纳,意大利:象基安蒂和蒙塔尔奇诺的红葡萄酒一样著名,在意大利的托斯卡纳地区,不仅是因为它的葡萄园和它的菜肴而闻名,其自然环境和美丽丰厚的历史,使其成为世界上最热门地方和品尝当地神奇葡萄酒的地方。
4.香槟阿登大区,法国:香槟省是以白葡萄酒而著名。其排列整齐风景如画的葡萄园的自然景观,丰厚的历史和独特的文化背景,赋予这个充满活力的地区的葡萄酒更深的底蕴。
5.巴罗沙谷,南澳大利亚州:巴罗沙谷风景如画,出产的设拉子和其他优质品种红葡萄酒。有明显丰富的德国特点,连同其轧制,藤蔓覆盖的山丘,巴罗沙谷是一个风光美丽的观光的和葡萄酒鉴赏家乐园。
6.拉里奥哈,西班牙:西班牙最著名的葡萄酒产地,里奥哈分为三个区域:里奥哈上,里奥哈Alavesa,和里奥哈巴哈。被大家熟识的是红葡萄酒,该地区的葡萄酒因独特橡木味和香草味而著名。
7.索诺玛谷,加利福尼亚州:被传奇作家称为“山谷的月亮”,山谷有令人惊叹的葡萄园,尤其出色的白葡萄酒,更有美丽的景色和迷人的城镇。
8.山谷中央,智利:位于临近首都圣地亚哥,在美丽的安第斯山脉山谷中央,靠近国际知名的太平洋海域。葡萄酒爱好者特别喜欢米埔谷的解百纳,以及库立梭的霞。
9.南非斯泰伦博斯:南非的最著名葡萄酒寻访路线,斯泰伦博斯是佛得角葡萄酒产区的中心,在斯泰伦博斯城市的文化中心附近遍布着100多个酒庄。
10.马尔堡,新西兰:位于新西兰的南部,马尔堡被广泛认为是该国葡萄酒酿造的诞生地。白葡萄酒品种是该地区最有名的美味葡萄酒。
11.门多扎,阿根廷:和其他葡萄酒产区不同,门多扎位於雪山下,既是滑雪胜地,也是游览胜地,景色显得壮观而丰饶。因为在南半球,她葡萄丰收的季节始于1月份。
12.尼亚瓜,加拿大:尼亚瓜是世界上少有的葡萄酒产区位於平原。她在北美最大的瀑布尼亚瓜和加拿大东南部的湖区,让游人闭上眼睛也把加拿大画出来,雪山,森林和葡萄园。充分的水量和滋润的土地种出优良的葡萄,最最出名的是世界其他产地不出产的冰酒ice wine,生产季节是在冬季第一场雾后。
二、中国红酒产地
1、东北产地。包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒,土壤为黑钙土,较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下,欧洲种葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种。
2、渤海湾产地。包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地。渤海湾产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大,品种最优良的产地。葡萄酒的产量占全国总产量的1/2。
3、沙城产地。包括河北的宣化、涿鹿、怀来。这里地处长城以北,光照充足,热量适中,昼夜温差大,质地偏砂,多丘陵山地,十分适于葡萄的生长。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产,近年来已推广赤霞珠、梅洛等世界酿酒名种。
4、清徐产地。包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区,这里气候温凉,光照充足。葡萄栽培在山区,着色极深。清徐的龙眼是当地的特产,近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
5、银川产地。包括贺兰山东麓广阔的冲积平原,这里气候干旱,昼夜温差大,土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地,主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅洛。著名酒庄有:巴格斯、银色高地、贺兰晴雪等。
6、武威产地。包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市,也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产地。适于早中熟葡萄品种的生长,近年来已发展了梅洛、黑品诺、霞多丽等品种。
7、吐鲁番产地。包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善、红柳河,这里四面环山,热风频繁,夏季温度极高,雨量稀少。这里是我国无核白葡萄生产和制干基地。虽然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品质欠佳,而生产的甜葡萄酒具有西域特色,品质尚好。
8、黄河故道产地。包括黄河故道的安徽萧县,河南兰考、民权等县,葡萄旺长,病害严重,品质低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术,基本控制了病害的流行,葡萄品质有望获得改善。
9、云南高原产地。包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花,利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄,已成为西南葡萄栽培的一大特色。
以上9个产地是经历了几十年发展才逐步形成的,它构筑了21世纪我国酿酒葡萄产地的基本框架。