从感官特性判定葡萄酒品质

   从感官特性判定葡萄酒品质：
  1.香气：葡萄酒是一种发酵商品，它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该均衡、辅佐、融为一体，香气幽雅，令人舒畅；品质差的葡萄酒则不具备这些特点，或有凸起暴烈的生果香（外加香精），或酒精味凸起，或有其它异味，使人嗅而生厌。

  2.口感：任何一个好的葡萄酒其口感到该是愉快愉快的，各类香味应细腻、柔和，酒体饱满完备，有条理感和布局感，余味绵长；品质差的葡萄酒，或有异味，或异香凸起，或酒体薄弱没有条理感，或没有后味。